西安市首批认定“老字号”——陕西泾阳友军水盆羊肉。

　　西部网讯（记者 凌旎）承载着西安本土文化与乡愁的“老字号”“名吃”一直是市民、游客打卡的好选择。今天（3月16日），西安市第二批“老字号名吃”评定调查摸底工作启动，5月31日摸底结束。

　　西安市首批认定“老字号”——西安市莲湖区清真盛志望麻酱酿皮。

　　西安“老字号” 必须经营30年以上 还要具备可持续发展能力

　　什么样的企业有资格进入“老字号”的角逐？

　　西安市商务局相关负责人介绍说，“西安老字号”指在西安商贸领域具有一定的历史印记和鲜明的西安本土特色或西安地域文化的产品、技艺或服务，得到社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。值得一提的是，虽然一说起“老字号”，市民首先会联想到餐饮企业。不过，“老字号”不仅仅局限于餐饮范畴，凡是符合条件的商贸领域老字号品牌企业都可报名参选。

　　在此次调查摸底中，申报企业要符合拥有商标所有权或使用权；品牌创立于30年以前（即1992年6月30日以前）；无知识产权纠纷，具有良好信誉，得到广泛的社会认同；国内资本相对控股，经营状况良好，

　　据悉，在本次西安老字号的调查摸底申报中，企业需做到字号年限清楚，符合30年以上的要求并得到大众认可；要有传承独特的产品、技艺或服务；要具有鲜明的西安地域文化特征，具有历史及文化价值；要具有清晰的传承脉络，确保字号所承载的产品、技艺及文化不中断；商标归属权要清晰，无法律纠纷，经营情况良好，且具有较强的可持续发展能力等。

　　企业、面点、小吃只要够有名 都可参评“名吃”

　　西安作为国际美食之都，当然不乏名吃。经官方认定的“西安名吃”指的是西安范围内具有社会影响力的餐饮服务企业，经营的具有地域性、民俗性、代表性、广泛性、特色性的菜肴、面点和优质小吃品种。

　　“如果说‘西安老字号’侧重是‘老’，那么‘西安名吃’评审认定工作的侧重点就是‘名’。”西安市商务局相关负责人介绍，认定“西安名吃”的条件分为企业和菜点两方面。企业要求执业手续完备、具有一定的规模和历史、有良好的信誉；菜点则要求特色鲜明、品质稳定、效益明显且具有较高的美誉度。

　　西安市商务局已于2019年评定出首批43家“西安老字号”、51家“西安名吃”。第二批“西安老字号”与“西安名吃”的评定将在2022年进行。

　　西部网·陕西头条记者了解到，凡是具备认定条件的企业，可关注“西安市商务局官方网站”或“西安商务”微信公众号下载调查摸底等相关资料，按照要求进行资料整理和填写，并于规定时间内，将纸质版与电子版同时递交到所在区县商务主管部门，逾期将不再受理。